Mustafakemalpaşa ilçesinde asırlardır üretilen ve sofraların vazgeçilmezi haline gelen "peynir tatlısı" Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafî işaret belgesiyle tescillendi.
Mustafakemalpaşa Belediyesinin teşebbüsüyle ve Ticaret ve Sanayi Odası’nın 2017 yılında yaptığı başvuru ilgili kurumların inceleme sürecini tamamlamasının ardından onaylandı.
Coğrafî işaret tescil belgesi, AK Parti Bursa Milletvekili Mustafa Esgin, TOBB Başkanı M. Rifat Hisarcıklıoğlu ve Mustafakemalpaşa Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Tekin Uzkınay’ın iştirakiyle Türk Patent ve Marka Kurumu Başkanı Prof. Dr. Habip Asan’dan teslim alındı.
"PEYNİR TATLISINI KORUMA ALTINA ALDIK"
Belediye Başkanı Mehmet Kanar, “Mustafakemalpaşa'nın ekonomik ve ticarî hayatına değer katan tatlımız, gelenekselliği, yöreden elde edilen ham maddesi ile coğrafî alan arasındaki bağlantıyı gösteren coğrafî işaretinin tescili ile hukuken koruma altına alınmıştır. Belediyemiz, Ticaret Odamız ve bağlı meslek odalarımızın yıllardır sürdürdüğü tescil mücadelesi tatlıya bağlanmıştır” dedi.
Ev Yapımı Kemalpaşa (peynir) Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
250 gr tuzsuz taze inek peyniri (ben mozzarella kullandım)
1 büyük çay bardağı irmik
1 yumurta
1 büyük çay bardağına yakın un
Çay kaşığının ucuyla tuz
1 paket kabartma tozu
Şerbet için:
1,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
Yapımı Kemalpaşa (peynir) Tatlısı Tarifi Yapılışı
Peynir rendelenir ve irmik, yumurta, tuz eklenir. Kabartma tozu ve un eklenir. Ele yapışan yumuşak bir hamur olması gerekiyor.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlak şekil verilir ve tepsiye dizilir.
200 derece ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirilir. Piştikten sonra iyice soğutulur.
Geniş ağızlı bir tencereye şeker ve su konulur.
Ocağa konulup kaynamaya başlayınca limon suyu ve tatlılar eklenir.
Tatlılar yumuşayana kadar pişirilir. Benim tatlılarım çabuk pişti.
Tatlıları pişireceğiniz tencere mutlaka geniş olmalı. Tatlıların üst üste gelmemesi gerekiyor, yoksa dağılabilirler.
